Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Dưa Leo Mà Không Phải Ai Cũng Biết

Dưa leo là thực phẩm lành tính, không gây dị ứng và dễ ăn. Có thể sử dụng dưa leo ăn sống, xào, làm gỏi hoặc muối chua. Vì vậy dưa leo xuất hiện khá phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, sử dụng dưa leo như thế nào để đảm bảo cho sức khỏe? Chúng ta cùng xem:

1. Thành phần dinh dưỡng

Trong 100g dưa leo có chứa 96 gram nước, 0.6 gram protein, 0.1 gram mỡ, 22 gram đường cùng các vitamin và khoáng chất quý. Các vitamin có thể kể đến như: 12mg vitamin C, 0.02mg vitamin B2, 0.03mg vitamin B1, 45 đơn vị quốc tế vitamin A. Các khoáng chất vi lượng là 0.3mg sắt, 12mg canxi, 15mg magie, 24mg photpho.

Xem thêm: Cách Trồng Dưa Leo Tại Nhà Sai Trĩu Quả

2. Những người nên và không nên ăn dưa leo

Theo Đông y, dưa leo có tác dụng thanh nhiệt giải độc, chữa phù nề, sinh mồ hôi và giúp giải khát. Dưa leo hợp với người có thân nhiệt cao, người nóng nhiệt, cơ thể ứ trệ. Người dễ bị thiếu máu, thiếu nước bọt, ăn không ngon, táo bón, hay bị viêm nhiễm.

Những người nên dùng dưa leo: Người cao huyết áp, người có mỡ trong máu cao, người bị xơ vữa động mạch, người mắc bệnh tiểu đường và người béo phì

Những người sau đây không nên ăn dưa leo: Người có dạ dày yếu, người đau bụng, tiêu chảy, người ho vì nhiễm lạnh và những người mắc bệnh về gan. Ngoài ra, những người bị bệnh xoang và bệnh đường hô hấp nếu ăn dưa chuột thường xuyên có nguy cơ gây bệnh trầm trọng hơn.

3. Lưu ý khi chế biến và sử dụng

Một số thực phẩm nên kết hợp chung với dưa leo:

• Nấm mèo đen: bổ máu, bồi bổ các cơ quan trong cơ thể, cân bằng dinh dưỡng và giảm cân. Rất hợp dành cho người béo phì
• Dưa leo kết hợp với tỏi có tác dụng giảm cân, thanh nhiệt giải khát và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều tỏi, sẽ tán khí có hại cho sức khỏe
• Đậu hũ kết hợp chung với dưa leo có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, chữa phù nề và giảm đau.
• Tôm: dùng chung dưa chuột và tôm có tác dụng bổ thận, giúp cơ thể khỏe khoắn và sảng khoái
• Cá chép kết hợp chung với dưa chuột tốt cho người cao huyết áp, người béo phì và phụ nữ mang thai.
• Hoa kim châm, cá đối và khoai tây cũng rất tốt cho cơ thể khi dùng chung với dưa leo.

Những thực phẩm nên kết hợp chung với dưa leo:

Dưa leo chứa enzym phân giải vitamin C, vì vậy không nên sử dụng chung với các thực phẩm chứa nhiều vitamin C như cần tây, cà chua, bông cải, củ cải trắng…

  Nguồn: Tổng hợp từ dinhduong.online và Kỵ và hợp trong ăn uống – Thôi Hiểu Lê